Brownies cheese cake e lamponi

Due dolci in uno: brownies e cheese cake, una vera delizia.

Ingredienti:

200g di cioccolato fondente di buona qualità

200g di burro, ammorbidito

400g di zucchero semolato

5 uova

110g di farina, setacciata

400g di crema di formaggio (Philadelphia)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

120g lamponi freschi

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 170 ° C. Ungete una teglia di 20 x 30cm.

Fondete il cacao a bagnomaria e mettete da parte a raffreddare leggermente.

Lavorate  il burro e 250g di zucchero semolato a pomata, poi aggiungete 3 uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporate, poi il cioccolato fuso, quindi unire la farina poco alla volta. 

Stendete tre quarti del composto nella teglia foderata.

In una ciotola a parte, sbattete la crema di formaggio, lo zucchero, le restanti 2 uova e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto liscio, che verserete sulla base di cioccolato.

Versate adesso il composto di cioccolato rimanente sopra lo strato di crema di formaggio e utilizzare una forchetta per mischiare un poco il cioccolato. 

Versate sopra i lamponi e cuocere in forno per 40-45 minuti.

A cottura ultimata, togliete la teglia dal forno, lasciate raffreddare, tagliate a quadrati e servite.