Rana pescatrice con patate

Leggero e delicato secondo piatto di facile esecuzione.

Fresco pesce

Ingredienti per 4 persone:

800 gr di filetti di coda di rospo

5 patate

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio evo q.b.

Preparazione:

Condite con un po’ di sale i filetti di coda di rospo.

Riponete il pesce su una placca forno ricoperta da carta forno e condite con olio d’oliva.

Pelate e tagliate le patate a fette e adagiatele sulla coda di rospo, salatele e pepatele. Infornate a 180 ° il pesce coperto con un foglio di carta alluminio.

Dopo 10 min togliete la carta d’alluminio e fate cuocere fin quando le patate saranno dorate.

Servite caldo.

Se volete irrorate con un bicchiere di vino bianco la coda di rospo a metà cottura e spolverate con pangrattato. Servite con prezzemolo fresco.