Torta rustica ai funghi con robiola

Torta rustica ai funghi con robiola (Ricette della nonna)

Ingredienti per 6 Persone:

1 confezione di pasta brisée già pronta oppre (Clicca qui)

500 gr di funghi champignon

200 gr di robiola

50 gr di parmigiano grattugiato

1 uovo

olio evo q.b.

1 spicchio di aglio

sale e pepe q.b.

 Preparazione:

Mettete a rosolare lo spicchio d’aglio in una padella con qualche cucchiaio di olio. Quando sarà rosolato togliete lo spicchio di aglio e aggiungete i funghi champignon lavati e tagliati a fettine. Cuocete per circa 10 minuti, fino a che non si sará ritirata l’acqua.

In una terrina mescolate la robiola con l’uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescolate fino ad ottenere una crema dal colore uniforme, quindi uniteci i funghi.

Stendete la pasta brisée già pronta in un teglia tonda, facendo sbordare la pasta in eccesso. Rempitela con il ripieno di funghi e robiola e ripiegate i lembi di pasta brisee all’interno.

Cuocete la torta rustica in forno per circa 25 minuti a 200°.

Sfornate la torta rustica ai funghi e robiola e consumatela calda o anche tiepida.