Maiale in agrodolce

Una ricetta semplice per portare a tavola un pezzo d'oriente.

Ingredienti per 4 persone:

450g lonza di maiale

100g amido di mais

1 cipolla, tagliata a strisce

200g ananas fresca o in scatola, tagliata a cubetti

1 peperone rosso, tagliato a cubetti

Olio per friggere q.b.
Sale q.b.

Per la salsa:

5 cucchiai ketchup

4 cucchiai aceto di riso

4 cucchiai zucchero

2 cucchiaini salsa di soia 

1 cucchiaino sale

1 cucchiaio amido di mais

80ml d'acqua

Preparazione:

Affettare la cipolla  e  tagliare il peperone e l'ananas a cubetti.

Tagliare la lonza in strisce e poi passarla nell’amido  per rivestirla completamente.

Riscaldare un wok o una padella grande con abbastanza olio per friggere. Cuocere la carne finché è croccante e dorata. Togliere e mettere da parte.

Pulire la padella e riscaldare ancora sul fuoco alto con un cucchiaio di olio. Aggiungere la cipolla  e saltare per un minuto. Aggiungere quindi il peperone e l'ananas e cuocere per un altro minuto.

Nel frattempo, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa in una ciotola. Versare nella padella, portare a ebollizione e cuocere per tre minuti. assagggiate ed eventualmente aggiustate di sale.

Aggiungere il maiale alla padella e cuocere, girando, finché è riscaldato.