Petto di pollo allo yogurt

 Una cotoletta o bocconcini di pollo, che con questo metodo di preparazione, resteranno morbidissimi e molto leggeri.

Petto di pollo allo yogurt

Ingredienti:

200ml di yogurt bianco non zuccherato (o greco)

4 fette di petto di pollo

succo di limone q.b.

1 cucchiaino di paprika forte (o affumicata)

1 cucchiaino di paprika dolce

Pan grattato q.b.

Grana grattato 2 cucchiai (facoltativo)

sale e pepe qb

Olio evo q.b.

Preparazione:

In una terrina mescolare lo yogurt, il succo di mezzo limone, la paprika, il sale e il pepe e un filo di olio (potete utilizzare anche altre spezie se preferite, come origano, curcuma, aglio ecc..). Aggiungere i petti di pollo (se preferite potete anche tagliarlo a dadini), mescolare bene e coprire con della pellicola. Lasciare marinare almeno 4 ore.

In un piatto  fondo mettere il pangrattato e il grana e impanare i petti di pollo; fare questo passaggio per 2 volte. 

Trasferire il pollo allo yogurt su una teglia rivestita di carta da forno, irrorarlo con un pochino di olio e cuocere a 180° per circa 25/30 minuti (controllate sempre, ogni forno è diverso, il pollo dovrà essere ben cotto e colorato).

Servire caldo con una spolverata di paprika dolce per decorare.