Biscotti scozzesi al burro

Biscotti al burro per un ottima merenda. L'impasto è una semplice pastafrolla che potete aromatizzare, con vaniglia o scorza di limone grattata. Potete anche decorarli con ciliegie candite, marmellata, cioccolato, mandorle ecc..

Ingredienti:

1 uovo 

120 g di zucchero

1 bustina di vanillina

250 g di farina

125 g di burro

Preparazione:

Rompete l'uovo in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e la vanillina. Amalgamare bene  con un cucchiaio di legno.

Aggiungere la farina, quindi impastare con le dita per ottenere la sabbia.

Aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lavorate l'impasto lanciandolo da una mano all'altra fino ad ottenere una palla. Se l'impasto sembra troppo untuoso e morbido, aggiungete ancora un po 'di farina.

Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un quarto d'ora.

Preriscaldate il forno a 180 ° C.

Spalmate la farina sul tavolo e sul mattarello, quindi stendete la pasta a 5 millimetri di spessore.

Date con un coltello, uno stampino per biscotti o un bicchiere le forme che desiderate.

Disponete queste forme su una teglia imburrata o ricoperta di carta da forno.

Mettere in forno per 20 min.