Alevropita Torta salata greca

 Alevropita

Torta salata greca

L'Alevropita è una tradizionale torta salata greca, originaria dell'Epiro, nota per la sua preparazione rapidissima e l'impasto molto liquido. Il nome significa letteralmente "pita di farina" e si distingue per la consistenza sottile, croccante fuori e morbida dentro, arricchita da abbondante feta.

Ingredienti (teglia piccola, 20x25cm): 

250 gr di farina 

2 uova 

370 gr di latte 

100 gr di acqua 

Sale q.b. 

Olio q.b. 

150 g Feta  

Preparazione:

Amalgamare bene la farina, l’acqua, le uova, il latte, il sale e un filo d’olio, versare l’impasto in una teglia da forno unta con dell’olio e completare aggiungendo in superficie la feta sbriciolata e ancora un filo d’olio. Cuocere in forno preriscaldato e statico a 200 gradi per circa 30 minuti o fin quando sarà dorata.