Dolce soffice crema e noci
Ingredienti
Per l'impasto:
100 g di gherigli di noci
4 uova
un pizzico di sale
100 grammi di zucchero
100 g di olio vegetale
100 g di latte tiepido
200 gr di farina
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito in polvere
Per il ripieno:
2 uova
500 ml di latte
150gr di zucchero
4 cucchiai di amido di mais
1 bustina di vanillina
100 g di cioccolato bianco
2 cucchiai di burro
Per la bagna:
1/2 bicchiere di latte
Preparazione:
In una padella tostate le noci e dopo tritatele finemente col mixer.
In una ciotola montate le uova con il sale e lo zucchero fino ad ottenere una massa soffice.
Con una spatola incorporate al composto l'olio e il latte tiepido, infine mescolando dall'alto verso il basso, la farina con lievito e vanillina, precedentemente mischiati e setacciati.
A questo punto incorporate le noci tritate.
Versate l'impasto in una teglia rettangolare coperta di carta forno e fate cuocere per 30 minuti a 180C.
Una volta cotto, refilate i bordi e dividete il rettangolo in due. Formate delle briciole con gli avanzi di dolce passandoli tra le dita e metteteli da parte.
Per preparare la crema in un pentolino mescolate con una frusta a mano le uova intere con lo zucchero, l'amido e la vanillina, unite poi il latte e fate addensare a fuoco dolce.
Una volta tolta la crema dal fuoco aggiungete il cioccolato bianco, il burro e mescolate bene finché gli ingredienti si amalgamano bene.
Bagnate il primo rettangolo del dolce con un poco di latte, farcitelo con metà della crema, adagiatevi sopra il secondo rettangolo e bagnate anche questo con il latte e ricoprite con la restante crema.
Decorate la superficie con le briciole messe da parte e fare riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
Torta alle noci
Una torta fantastica per gli amanti delle noci. Concedetevi questa deliziosa torta alle noci, una ricetta semplice e gustosa che unisce la croccantezza e il sapore intenso delle noci. Perfetta per ogni occasione, questa torta diventerà presto la preferita della vostra famiglia.
Torta alle noci
Ingredienti
Per le sfoglie:
400 g di noci tritate
1 bustina di lievito in polvere
150 g di zucchero semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
8 chiare d'uovo
5 cucchiai di farina
Per la crema:
200 g di zucchero a velo
8 tuorli
1 bustina di zucchero vanigliato
400 g di burro
Noci tritate e zucchero a velo per decorare q.b.
Preparazione:
Per le sfoglie, separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Quando la schiuma è soda, aggiungete le noci tritate, il lievito in polvere e 5 cucchiai di farina.
Mescolate dall'alto verso il basso fino a ottenere un composto omogeneo.
Dividete l'impasto in tre parti uguali e cuocete tre basi.
Nel frattempo, sbattete i tuorli con lo zucchero a velo e vanigliato fino a renderli bianchi.
Cuoceteli a bagnomaria fino a quando non saranno lucidi.
Mentre i tuorli si raffreddano, lavorate il burro spumoso.
Amalgamate i tuorli con il burro fino a ottenere un composto liscio.
Assemblate la torta alternando sfoglia con crema, decorate la superficie con granella di noci e zucchero a velo. Servitela dopo 2-3 ore di riposo in frigorifero.
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