Salsicce vegane

 Salsicce vegane

Ho cercato varie ricette sul web e la mia scelta è caduta su questa. Sono davvero buone, da provare come alternativa alla carne.

Ingredienti:

40 g di semi di chia

60 g di acqua

100 g di fiocchi di grano saraceno o di avena

60 g di gherigli di noci

270 g di fagioli cannellini o ceci in scatola scolati

1/2 cipolla tritata

1 cucchiaio e 1/2 di salsa di soia

1 cucchiaio di passata di pomodoro

2 cucchiaini di paprika affumicata

pepe e sale

aglio in polvere

salvia essiccata o semi di finocchio

Preparazione:

Ammollare la chia nell'acqua.

Nel mixer tritare fiocchi e noci, poi unire i fagioli, la chia ammollata, la cipolla, la salsa di soia, la paprika, la passata, sale, pepe, aglio e salvia e frullare di nuovo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

con le mani unte dare la forma di salsicce e avvolgere in un rettangolo di carta forno, che andrà avvolto a sua volta in un foglietto di alluminio.

Cuocere a vapore per circa 35 min.

Fate raffreddare eliminate l'involucro e grigliare con un filo d'olio in una padella antiaderente. gustate con ketchup, maionese e un contorno di patate o insalatina fresca.