Broccoli con gochujang

La gochujang è una salsa fermentata salata, dolce e piccante preparata con peperoncino rosso, riso glutinoso, meju, malto d'orzo, il tutto in polvere, e sale, usata come condimento per numerose pietanze della cucina coreana. Unendo questa salsa ai broccoli e con pochissimi semplici passaggi, si otterrà un contorno semplice e gustoso.

Ingredienti:

400 g Cime di broccoli

1 cucchiaio olio evo

2 cucchiai di pasta gochujang

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaio di aceto di riso o mele 

1 pizzico sale

1 cucchiaino di zucchero (opzionale)

1 tazzina di acqua addensata con 1 cucchiaino di maizena

Preparazione:

Scottate per qualche minuto i broccoli in acqua bollente e salata.

Scolateli, asciugateli bene con carta scottex e schiacciateli leggermente per appiattirli.

Versate un giro d'olio in una padella e quando è ben caldo fatevi rosolare i broccoli.

In una ciotolina versate gli ingredienti per la salsa, mescolate bene e versateli sui broccoli.

Fate insaporire e versate l'acqua in cui avrete fatto sciogliere la maizena fate addensare un poco e servite ben caldi,