Biscotti Morbidi Mele e Uvetta - Biscotti Di Frutta Esotica

Due ricette per una colazione golosa e salutare.

 Biscotti Morbidi Mele e Uvetta 

Ingredienti per 20 biscotti circa: 

80 gr burro sciolto

100 gr zucchero di canna (vanno bene anche 80 per chi vuole toglierne un po’)

2 mele ( tritate grossolanamente nel tritatutto)

1 uovo

300 gr farina 00 o altra farina a scelta

10 gr lievito per dolci

1 pizzico di sale

Scorza limone q.b.

1 cucchiaino vaniglia

1 cucchiaino cannella (a piacere e opzionale)

Uvetta a piacere se piace ovviamente e te altrimenti li potete fare anche senza

Preparazione:

In una grande ciotola impastate tutti gli ingredienti assieme fino ad ottenere un impasto un poco appiccicoso.

Dopodiché prelevate  un cucchiaio di impasto circa, formate delle palline e posizionatele su una teglia da forno ricoperta di carta oleata.

Cuocere in forno statico a 180° circa 12’ - 15’.

Biscotti Di Frutta Esotica

Ingredienti:

150g.  mix frutta esotica 

150g.  farina d'avena o altra farina 

100g.  farina di mandorla

 30g. zucchero di canna

100g.  burro 

1 uovo intero.

1 cucchiaino di lievito per dolci.

un pizzico di sale

Preparazione:

In una grande ciotola mescolate prima gli ingredienti secchi, poi quelli liquidi, dapprima sbattuti insieme e  per ultimo la frutta secca.  Impastate il tutto e formate delle palline abbastanza sode che dovrete leggermente schiacciare; posizionatele su una teglia da forno ricoperta di carta oleata.

Cuocere in forno statico a 180° circa 12’ - 15’.