Salmone e spinaci in sfoglia

Salmone e spinaci in sfoglia un piatto bello e buono.

Ingredienti per 4 persone:

1 rotolo di  pasta sfoglia

1 trancio di salmone di medie dimensioni

250 g di spinaci

1 cipolla

150 ml di panna fresca

1 tuorlo d'uovo

Olio evo

Sale e pepe

Preparazione:

Preriscalda il forno a 180 ° C.

Se usi spinaci freschi lavali accuratamente.

Pela e trita finemente la cipolla. Riscalda una padella con 1 cucchiaio. olio d'oliva e rosola la cipolla tritata. Aggiungi gli spinaci con un pizzico di sale e la panna e lascia cuocere fino a quando l'acqua sarà completamente evaporata. Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro e bucherellala con una forchetta.

Coprite la  pasta con il composto di spinaci ormai raffreddato. Metti il ​​filetto di salmone sul composto di spinaci.

Chiudi la pasta sfoglia e spennellala con un uovo precedentemente sbattuto. Segna la parte superiore dell'impasto con un coltello. Cuocere per 20 - 25 minuti fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.