Pollo alla curcuma

Pollo alla curcuma per un pasto speziato.

Ingredienti per 6 persone:

1 pollo intero

2 cipolle

4 spicchi d'aglio

4 pomodorini

1 tazza di dado vegetale

1 pezzo di zenzero

1 rametto di timo

1/2 cucchiaino di curcuma

2 pizzichi di sale

1 pizzico di pepe

2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione:

Tagliate il pollo a pezzi.

Scaldate un po 'd'olio in una pentola e rosolare i pezzi di pollo.

Tagliate i pomodori a pezzetti, le cipolle e lo zenzero.

Sbucciate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo in un mortaio con sale e pepe.

Aggiungere le cipolle e il composto di spezie, rosolare il pollo e le spezie, quindi aggiungere la curcuma, il timo e i pomodori, mescolare il tutto. Bagnate man mano si asciuga con il brodo vegetale. Coprite e fai sobbollire per 30 minuti.