Filetto di maiale in pentola a pressione

Un saporito piatto, molto raffinato e con la pentola a pressione veloce, anche per ospiti dell'ultimo minuto.

Ingredienti per 4 persone:

1 filetto di maiale

2 peperoni di 2 colori diversi

mezzo sedano rapa

3 patate medie

3 carote

1 cipolla

1 spicchio d'aglio in una camicia

1 foglia di alloro

1 cucchiaino di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo..)

1/2 cucchiaino di cumino

Pepe macinato fresco

Sale

Olio di oliva evo

25 cl di vino bianco

Preparazione:

Nella pentola a pressione mettere una base di olio d'oliva e, a fuoco vivace, far rosolare i peperoni, puliti e tagliati a fettine per 5/6 min.

Aggiungere il filetto a dorare su entrambi i lati per altri 5/6 minuti.

Nel frattempo, preparare le verdure. Pelare e tagliare a pezzi grossi le patate, il sedano rapa, le carote e la cipolla.

Aggiungeteli alla casseruola con l'aglio, le erbe aromatiche, il vino bianco e aggiustare di sale e pepe..

Chiudere la casseruola, portarla a pressione poi abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti e il filetto è pronto..