Ciambelline sofficissime

Ciambelline sofficissime ottime sia fritte che al forno.

Ingredienti:

10gr di lievito di birra 

250ml di latte tiepido

 80gr di zucchero

80ml di olio di girasoli

2 uova

70 gr di fecola di patate 

600 gr di farina

 sale

Preparazione:

Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero, l'olio, le uova, la fecola, la farina, una presa di sale, lavorare l'impasto per qualche minuto e metterlo in una ciotola coperta con pellicola per 3 ore. Ritagliate dei quadrati di carta forno 10x10 e tenete da parte, stendete l'impasto a rettangolo dallo spessore di 4/5 mm Ricavate dei dischi di 8 cm di diametro e con un tappo fate il buco in centro mettere ogni ciambelline in un foglietto precedentemente ritagliato, coprite con pellicola e fate lievitare ancora 2 ore. Scaldare in una padella abbondante olio di girasoli e tuffare le giambelline 2/3 alla volta con tutta la carta  così non si rovinerà la forma  cuocete a fiamma bassa se no si brucerànno senza cuocerli. Oppure cuocetele nel forno.