Parmigiana di patate

Un piatto sostanzioso e gustoso. economico e di facile preparazione.

Ingredienti:

1 kg di patate

100 g di provola affumicata

150 g di prosciutto cotto

250 ml di salsa bechamel (Clicca qui)

100 g di parmigiano grattato

Una noce di burro

Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Cominciate con il preparare la besciamella seguendo la ricetta (Clicca Qui)

Sbucciate le patate, tagliatele a fette non troppo spesse  e fatele cuocere al dente in acqua bollente e salata, scolatele e fatele raffreddare.

Tagliate a fettine sottili anche la scamorza.

Ungere una teglia con il burro e foderarla completamente con le fette di patate.

Aggiungere le fette di provola, di prosciutto cotto, salate, pepate, spolverate con il parmigiano e la besciamella.. Ricominciate da capo con un altro strato di patate e il resto. Chiudete con  la besciamella,   parmigiano e fiocchi di burro per ottenere una buona gratinatura.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti o fino a doratura della superficie.